普洱茶,隨著道路和交通工具的變遷,從農(nóng)耕時(shí)代的人背馬馱到近現(xiàn)代的海陸空運(yùn)輸,走向廣袤的地域。茶老饕們,不在滿足古書記載中的那幾座山頭,將腳步踏足進(jìn)亞熱帶原始深林中,探索普洱茶的味覺寶藏。
勐海布朗山的春天,茶樹上剛剛冒出肥碩的芽頭,普通話里夾雜著濃厚方言的外鄉(xiāng)人就闖了進(jìn)來,搭坐在茶農(nóng)的摩托車上,在險(xiǎn)峻的山路上蜿蜒開來。從這個(gè)村到那座寨,土壤、陽光、水份的細(xì)微差異,讓同在一座山里的人,享受到截然不同的滋味,苦、甜、香、柔……歡唱著奔向茶老饕的味蕾,穿透他們的內(nèi)心。
大開大合的班章,霸道強(qiáng)勁地劈開他們的舌頭,在呲溜呲溜的喝茶聲中,班章五寨的名稱不再是簡單的地名概念,它們是五個(gè)被大自然賦予的味覺名詞,生動鮮明:
老班章,哈尼族村寨,普洱茶條索粗壯,芽頭肥厚且多絨毛,有強(qiáng)烈的山野氣韻,茶氣濃強(qiáng)、香氣沉穩(wěn)。
新班章,與老班章一脈相承、同氣連枝,口感韻致極其相似又略有差別,香氣清新與高揚(yáng)。
老曼娥,歷史最悠久的布朗族村寨,古茶樹樹齡大而深沉,以苦聞名,有著特殊的苦甜交錯(cuò)體驗(yàn)。
壩卡囡,拉祜族村寨,口感清甜、細(xì)膩滑口。
壩卡竜(同:龍),拉祜族村寨,茶氣強(qiáng)烈悠深、內(nèi)質(zhì)豐富。
對于興海茶人來說,班章是一種味覺的信仰,印刻在興海茶人的血脈基因里用心傳承。在普洱茶心領(lǐng)神會的傳統(tǒng)制茶方式里,在這些自然饋贈的細(xì)微差異中,仔細(xì)領(lǐng)悟著滋味與香氣轉(zhuǎn)化的每一個(gè)瞬間,耐心地尋找著不斷推翻重來,2019版班章喬木生態(tài)沱茶就這樣被一點(diǎn)點(diǎn)被呈現(xiàn)出來。
當(dāng)班章喬木生態(tài)沱茶出現(xiàn)在茶老饕的杯中,不論是琢磨時(shí)間的滋味,還是品嘗自然的風(fēng)味,他們的腦海中只有當(dāng)年的味道,熟悉而頑固,就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng),一頭鎖定了千里之外的異地,一頭永遠(yuǎn)牽絆著布朗山上的班章。
這,就是班章的味道。